Tag Archives: mantar

Kültür mantarı nasıl ayıklanır?

Marketten alinan paket mantar nasıl ayıklanır?

image

Bu bir mantar

image

Bu mantarın sapı. Hafifçe çekerek çıkartın.Bu yenmez.

image

Bu da mantarı soyma şekli. Dış zarını iç kenardan tutup nazikçe çekerek soyun. Mantar at gübresinde ya da suni gübrede büyütülür.

Yıkamanız yetmez adam gibi soymanız gerekir.

Mantarın son hali:

 image

Yıkayıp içlerini tuz-biberleyin, rende kaşar doldurup fırın kabına dizin. kaşar eriyene kadar fırında pişirin. suyuna ekmek banılır.

veya münasip şekilde kesin, doğrayın, elinizle parçalasanız da olur, et soteye çok yakışır. (deli gibi su salar, az suda ya da susuz pişirin)

19 Yorum

Filed under alışveriş işleri, iştahlı işler, severim paylasirim

Kiş (quiche) gibi birşey.

Bugun, gecenlerde Hom tivi’de gordugum bir tarifi uyarladım.

image

Temizlenip yıkanmış mantar

image

Haşlanıp sıkılmış ıspanak

image

Dondurucudan çıkan eski, kalmış kahvaltılık peynirlerin rendelenmiş ve saklanmış hali.

image

Tepsiye kat kat yayılmış malzeme

image

Milföy

image

Malzemenin üzeri kapandı, çizikler atıldı, yumurta sarısı sürüldü. Silikon yumurta fırçamın kayıp olduğu ortaya çıktı.

image

Bu da 180 derecede bir saat piştikten sonraki hali. Mantar çok su saldı :( onun dışında… muhteşem

orijinal tarif

ve foto

7 Yorum

Filed under iştahlı işler, severim paylasirim