Ipekag mutfaktan bildiriyor:
Hazir manti alirim genelde, sagolsun ailemize manti servisi veren bir hanim var, siparis veririz, yapar, buzluga atariz.. Kisi basi 150 gram seklinde bir de olcum var, hic sasmaz.
Ama buguuun, hepberaber evdeyiz madem…
On yasindaki kizimla manti actik, manti buktuk…
Yillardir ilk defa yapiyorum ama unutmamisim. Kizimin ilk seferi.. Acemilik yavaslatti bizi. Yarim saatte de yapilir aslinda…
Bir bardak un, bir yumurta, biraz tuz, biraz suyla az yapiskan bir hamur yaptim. Un az geldi, biraz daha koydum.. Olcu yok o anda. El yordami.. Oyun hamuru sertliginde, kivaminda olacak.
Unlu masada actim. Icine rondolanmis ortaboy sogan, 200 gram kadar kiyma,(*) tuz, biber karisimindan koyduk, büktük..
Anca iki kisiye yeter bu… Iki bardak un, bir yumurta seklinde bir hamur deneyecegim bir sonraki sefere..
(*) Aslinda ikiyuz gram kiymayla yola ciktim.. 3/4 artti, kofte oldu onlar… Elli gram kiyma pekala yetermis!
Not: yogurt sevmiyoruz biz, bunu makarna gibi haslıyoruz, tabaga alip domatesli sos koyuyoruz uzerine..
A Blog Daire 6 
elinize sağlık domatesli sosu da ilk kez duyuyorum:)
BeğenBeğen
valla yoğurt mantiyi soğutuyor ve genelde ekşi bir şey. o yüzen bayağı güzel oluyor domates soslu mantı. sosun kalanı ertesi güne çorba oluyor hem..
oh, hem şamdan paklandı, hem pilav yağlandı işte…
BeğenBeğen