Martha’dan bir sey ogrendim : )

Cok guzel bir firinda tavuk tarifi. Gerci martha’nin programinda tavukla yapmadilar, yagli bir etle yaptilar ama tavuk da derisi itibariyle yagli bir yiyecek.

Efendim, donmus olmayan,buzdolabi isisindaki derili tavugu (but,kalcali but ya da butun olabilir) bir corba kasigi tuz ve bir corba kasigi toz seker karisimi ile iyice ovaliyorsunuz.artan tuz-seker karisimini da uzerine ekip tekrar buzdolabina kaldiriyorsunuz, en az 6 saat dinlendiriyorsunuz. harc tavugun icine isliyor.

sonra firini 160 dereceye alip tavuklarinizi soyle bir yikadiktan sonra firina veriyorsunuz: tavuklari :

 

– tepsiye alabilirsiniz

– firin posetiyle tepsiye alabilirsiniz

– borcama alabilirsiniz

– kapakli borcama alabilirsiniz

 

1,5 saat pistikten sonra 200 derece yapin bir onbes dakika da kizarsin

o kadar guzel oluyor ki anlatamam . "bu zamanda lezzetli bir tavuk yiyemiyoruz, nerde o benim gencligimdeki tavuklar" ya da daha fenasi: "nerde o annemin yaptigi tavuuuk, nerde bu tabaktaki tatsiz sasi sey" diyenler hemen denesin.

 

eger kapali olarak piserse cok nefis tavuksuyu da elde ediyorsunuz. tam ekmek banmalik :)

hele kapakli borcamda guvec gibi, ay devam edemeyecegim..

 

fotograf da cektim, yepyeni anneler gununde annemin hediyesi borcamimda

 

 :O 

–

dip not: belki hafif sarmisak,azicik salca,sevdiginiz baharatlardan minicik de ekleseniz olur sanki… Seyit Ali Aral’a selam.